以前　長野市内で讃岐うどんを
探したことがあって
その時に出てきたお店

ずーっと気になっていて
行ってみたいなぁと思っていたのです



店名が…ないぞ？？

ネットで調べると
食処うめえ家さん？

なかなか入るのに勇気がいるタイプのお店(*´艸`)
意を決して入ります（笑）

店内はテーブル席が3つ➕2つ
カウンター席が4つといった感じ

通路が狭めなので
満席になったらギチギチかなぁ
店内はメニューだらけ(*´艸`)

喫茶店と定食屋さんの間の感じ
ご高齢？のご夫婦で切り盛りされているみたいですね

自分が入店した時は
先に3組5人の方々がいました
まだ誰も提供されていないみたいでしたので
立て続けに人が入ったのかな？

早速メニューを確認





おすすめは"肉"みたいですね(*´艸`)
大きく柔らかいそうです♪

あ
ここに店名があった！
うめえ家さんであってました

取り敢えず、讃岐うどんを求めてきたのでうどんは決定
おすすめから　肉おろしうどんにしました
うどんの汁は関西風との事なので
つるとんたんをイメージしました



さて
注文をお願いしてから待つ間に気付きました
ビックリするほど、時間をかけて調理されています

感覚ですけど、1人分の提供に5分ってとこでしょう自分以外はご夫婦？で来られていましたけど
1人目の注文の提供後、1人が食べ終わる頃に次が出てくるみたいな感じでした
お急ぎの方にはちょっと厳しいかも？

お店の大将は提供の際、店内中に聞こえる声で
遅くなりましてすいませーんと(*´艸`)

自分のうどんが出てきたのは
注文お願いしてから30分後でした



出てきたうどんはなかなかのビジュアル


うどんは讃岐うどんと思って食べたら
思いの外柔らかいし、少し細身でした

んー讃岐感は…なかったかな？



お肉は確かに大きく柔らか！
どんどん熱が通らない様、丼の縁に並べられて
汁に浸かっていない意味が分かりました

そして、汁は確かに関西風ですねー
美味しい

でもせっかく美味しいのに
おろしとネギたっぷりなので
風味が飛んでいて勿体無い_(:3 」∠)_

おろしとネギはレンゲですくって
必要分を供給するスタイルで（笑）

関西風の汁を推したいのなら
スープが濁らない付け合わせが
良いかなぁと思いました

全体的には
美味しく満足でした･:*+.\(( °ω° ))/.:+




ただ
待ち時間だけはなー

大将と女将さん
コレからも元気に頑張ってください